国産素材の贅沢かき氷が「AOMEYA食堂神楽坂」に登場

暑い夏のひとときに、身体と心に冷んやり美味しいご褒美を。神楽坂駅から徒歩1分、AKOMEYA TOKYO in la kagū内にあるAKOMEYA食堂神楽坂では、9月下旬までの期間限定で、国産素材にこだわったかき氷メニューが登場。

注目は、米飴を使ったアコメヤならではの和かき氷。旬の果実や和栗など、素材の魅力を最大限に引き出した味わいが楽しめます。夏から秋へ、季節の移ろいを感じながら味わう“特別な一杯”をご紹介します。

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国産素材の美味しさを届ける夏の氷菓

AKOMEYAがこの夏に届けるのは、「国産素材を味わうかき氷」というテーマのもと誕生した、和のエッセンスが光る限定メニュー。かき氷のシロップやトッピングには、全国各地から選び抜いた素材を使用するとともに、すべてのソースやシロップは店内で手作り。その日の気温や湿度に合わせて仕込まれた氷とのバランスを考えながら作られていきます。「食べる感動」「つくる喜び」「届ける想い」そんなコンセプトがひと皿に込められた、AKOMEYA TOKYOらしい“ひと味違うかき氷”が味わえます。

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紅い雫と米あめミルクのやさしい甘さ

登場するかき氷3種の中でも期間中の定番となっているのが「紅い雫と米あめミルク」。愛媛県宇和町のさかいさんちで育てられた苺「紅い雫」が主役となる一皿です。果汁たっぷりのジューシーな苺を最小限の火入れでソースに仕立て、米飴とミルクを組み合わせた独自のバランスは、食べてみないとわからない絶妙な美味しさ。

摘みたて苺をジャムにしてそのまま頬張ったような苺のソースに、ホイップクリームとダイスピスタチオがトッピングされ、香ばしさと食感のアクセントをプラス。添えられた歯応えのある米ぬかクッキーには、アコメヤの象徴でもある「福良雀」が型押しされており、視覚的にも楽しめます。苺のやさしい甘酸っぱさと、米飴のまろやかなコクが溶け合う味わいは、どこか懐かしく、それでいて新しい一杯です。

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爽やかな酸味が広がる伊豆レモンとブルーベリー

8月中旬までの期間限定メニューとして登場するのが「伊豆レモンと信州産ブルーベリー」。静岡県・伊豆地方の希少な伊豆レモンをまるごと使用し、皮のほろ苦さまで余すことなく味わえるかき氷です。

中には、信州産の旬ジャムブルーベリーをたっぷり使ったシロップが忍ばされ、ひとさじごとに爽やかな果実味が広がります。さらにこのかき氷を引き立てるのが、鹿児島県・屋久島の高品質な和紅茶を使用した紅茶シロップ。茶葉本来の風味が凝縮された深みある味わいが、レモンとブルーベリーのコントラストを一層豊かに演出します。酸味と甘み、そして香ばしい紅茶の奥行き。この三重奏が、夏の終わりを感じさせる贅沢な一品です。

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秋の気配を感じる和栗と紅はるかクリーム

8月中旬から9月下旬にかけて楽しめるのが、秋の訪れを感じさせる「和栗と紅はるかクリーム」。使用するのは、国産の和栗と宮崎県産の紅はるか。なめらかな和栗ソースと、紅はるかの濃厚なクリームが織りなす二層の味わいに、香ばしいほうじ茶シロップが重なり、まるで和スイーツを食べているような満足感が広がります。

トッピングには和栗の渋皮煮とさつまいもチップスをあしらい、食感と香りのアクセントを演出。まるで秋の風景を一皿に詰め込んだような、心落ち着くかき氷です。冷たいけれど、どこか温もりを感じさせてくれます。

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アコメヤならではの想いと技術が光る一皿

AKOMEYA TOKYOは、「一杯の炊き立てのごはんから広がるおいしい輪」をコンセプトに、全国各地のこだわり食材を扱うライフスタイルショップ。今回のAKOMEYA食堂神楽坂限定メニューとなるかき氷も、素材の選定から手仕事による調理、そして盛り付けに至るまで、丁寧な工程を重ねて生み出された逸品ばかりです。どのメニューも、素材の魅力を最大限に引き出しながら、“食べる人”への想いが感じられる仕上がり。暑さを忘れさせてくれるだけでなく、五感に心地よく響く味わいが、日々の暮らしにそっと彩りを添えてくれそうです。