忙しない都市生活の中で、ふと深呼吸したくなる瞬間を届けてくれる養生カフェ「enoak（エノーク）」が、2025年7月1日、表参道・北青山に誕生。古き良き日本の知恵をベースにしながらも、現代の私たちの暮らしにすっとなじむ空間と食、そして想いが詰まった、注目の新スポットとして、人と自然、心と身体をやさしくつなぐライフスタイルを発信していくenoakの魅力をお届けします。
都市に深呼吸の場所を。enoakが表参道にオープン
東京・表参道から徒歩4分ほどの北青山に、心と身体にやさしい養生カフェ「enoak（エノーク）」がオープン。
56席（屋内33席、テラス23席）からなる開放的な店内では、季節の食材を生かした「すりながし」や「香るスムージー」といったメニューを提供。さらに、フードロス削減への取り組みや、セルフケアアイテムの販売、月替わりのワークショップまで、多角的に「養生（ようじょう）」のある暮らしをサポートしてくれます。
養生の知恵を、今を生きる私たちの味方に
カフェのテーマにもなっている「養生」とは、古くから続く日本の暮らしの知恵。身体の調子を整えるだけでなく、心持ちや生き方にまで寄り添う日本古来の考え方です。enoakではこの知恵を、「人の心身のリズムと、自然のリズムを調和させる」ことと定義。そのアプローチは、やさしく、とても実用的です。例えば、旬のものを美味しくいただいた時に自然とこぼれる「ほっ」としたため息。それは立派な“養生”なのだと教えてくれる場所。体調を整えることも、心をととのえることも、特別なことではなく、毎日の中で自然にできると伝えてくれます。
優しい味わいで自分をととのえる「すりながし」
enoakの看板メニューとして、ぜひ口にしていただきたいのが、「すりながし」。日本料理に古くからある椀ものの一種で、旬の野菜や魚をすりつぶし、出汁でのばした「和のポタージュ」とも言える料理です。enoakでは、この伝統的な料理をモダンに再解釈。夏の時期にオープンしたということで、暑さや湿気で疲れやすい季節に合わせたラインナップを展開しています。
素材の力を引き出すシンプルな調理法で仕上げられた「すりながし」は、心と身体にやさしく染み渡る味わい。まさに「美味しいセルフケア」を体現するメニューです。さらに、すりつぶす調理法は、野菜や果物を丸ごと使いやすく、形が不揃いな素材も活用できるため、フードロス削減にもつながる工夫がされています。
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季節の香りを味わう「香るスムージー」
もうひとつの注目メニューが「香るスムージー」。通年で楽しめるレギュラースムージーと季節の食材を用いたシーズナルスムージーが用意されており、野菜や果物に加え、梅の花由来の乳酸菌や芳香蒸留水と組み合わせているのがポイント。
心と身体のスイッチをやさしく切り替えてくれる一杯は、外からの情報や刺激にさらされている現代人にとって、香りや味覚を通じた感覚のリセットに。明るい店内の自然空間と自分自身の感覚に耳を澄ませているような、そんなひとときが味わえます。
養生を持ち帰る。暮らしに寄り添うアイテムも
enoakでは、食だけでなく、物販スペースも充実しています。テーマは「Choose Well. Live Well.」。身体にも地球にもやさしい選択を、日常の中に取り入れていけるようにという思いが込められています。お店に並ぶアイテムは、「食養生」「セルフケア」「心がよろこぶ暮らしの品々」の3カテゴリー。
店内で提供される料理に使用された食材の関連商品や、快眠や温活に役立つアイテム、器や食卓まわりを彩るアイテムまで、手に取るだけでちょっといい気分になれるものばかりです。
養生の世界を体感する、季節ごとのワークショップ
また、enoakでは月替わりでワークショップやPOP UP SHOPも開催。2025年7月9日〜13日には、大分の茶園「蛍茶園」とのコラボによるかき氷イベント「養いの市」が行われます。頭がキーンとしない、やさしい甘さのかき氷は、食べることで身体の中から涼やかにしてくれそうです。このように、食べて、選んで、体験して、“養生”を実感できる体験型の仕掛けが用意されているのも、enoakならではの魅力。食事だけでは完結しない、ライフスタイル全体へのアプローチが、この空間を特別なものにしています。
enoakに込められた想いと願い
「健康や美しさは、頭で選ぶものではない」という想いを語ってくれたのは、enoakのブランドディレクター・大磯爵歌さん。無理して知識を詰め込むのではなく、季節や素材に耳を傾けながら、心と身体の声に気づくこと。それが自然と整っていく、本来の“健やかさ”につながるといいます。この考えは、店舗名「enoak」にも込められており、「縁（en）」と「樫の木（oak）」を組み合わせたこの名前は、人と人、人と自然、心と身体がつながる場を象徴。ロゴにも、その想いが表現されています。
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心と身体を調える、小さな習慣のきっかけに
私たちが日々の暮らしの中で感じる、疲れやストレス。その多くは、自分のリズムからずれてしまったときに起こるのかもしれません。そんなとき、ふと立ち寄れるenoakのような場所があれば、自分の感覚を取り戻す手助けになるはずです。忙しさに追われがちな毎日の中で、ちょっと立ち止まり、深呼吸をする。そのための“食”と“空間”と“想い”がそろった「enoak」で、養生のある暮らしをはじめてみてはいかがでしょうか。
enoak（エノーク）
場所：東京都港区北青山3丁目13番12号 Les Sta 北青山1F
最寄駅：表参道駅（銀座・千代田・半蔵門線）徒歩4分
時間：9:00～20:00（定休日なし）
