2025年6月、台北の新ランドマークRENLUXUSに誕生したルーフトップバー「La Sommet（ラ・ソメ）」。101をはじめとする台北の街並みを一望できる贅沢なロケーションに加え、世界的バーテンダーが手がけた唯一無二のカクテルと、目にも美しい創作料理が、台湾で注目を集めています。日常を忘れさせてくれる、星空と音楽が彩る空間を体感できる……そんな台湾の最新スポットをお届けします。
360度のパノラマビューを堪能できるルーフトップバー
心身の美しさを磨くスパやクリニック、レストランが集まり、訪れる人の感性を豊かにする、洗練された空間づくりを目指したRENLUXUSは、2025年6月にグランドオープンしたばかりの複合施設。そんなRENLUXUSの最上階、夜空と近い場所に誕生したのが「exclusive Sky Garden&Bar La Sommet（ラ・ソメ）」です。日中は山々の緑、夜にはきらめく台北の街並みを360度見渡すことができ、どの瞬間に訪れても、空と大地に抱かれるような開放感が味わえるのが特徴です。
世界トップレベルのバーテンダーが監修したカクテルも
La Sommetが他のルーフトップバーと一線を画す理由は、その「本物」へのこだわり。カクテルの監修を手がけるのは、world class2024台湾チャンピオンに輝いたバーテンダー・高永霈（ペディソン・カオ）氏。世界を舞台に活躍する彼が、東西南北の文化や風土に着想を得て創作したオリジナルカクテルは、味わうたびに旅をしているような感覚を与えてくれます。
「碧緑」
中東・イランをイメージして作られたカクテル。ミントときゅうりを合わせたシャンパンベースの爽快な味わいは、乾いた砂漠に吹く一陣の風のように清らかさ。心までリフレッシュさせてくれる一杯です。
「澎湖艶陽」
日本の福岡で造られたクラフトジンに、日本柚子の香りを添えた、東洋の情緒を感じさせるカクテル。口に含んだ瞬間に広がる柑橘の香りが、穏やかな海辺の陽光を思わせ、心をほっとほぐしてくれます。素材の繊細さと奥行きのある味わいは、日本の美意識を感じさせます。
「夏日波子」
爽やかさが詰まった、pedison kao氏が夏のオススメと称するカクテル。ジンをベースに、ココナッツやブルーシトラス、リンゴ、そして炭酸をあわせた一杯は、まるで夏の海辺で冷たいラムネを飲んでいるかのような懐かしさと爽快感を与えてくれます。南国の風を感じる、遊び心あふれる一品です。
「暖夜初醒」
寒い季節にピッタリ。体の芯から温めてくれるホットカクテルがこちら。マカレン12年の芳醇なウィスキーに、カカオの皮、スパイシーな赤ワインをブレンドした、重厚感のある仕上がり。夜の静けさに溶け込むような、深く穏やかな味わいが魅力です。北風が吹く季節の夜にこそ、じっくりと味わいたい逸品です。
お酒、料理、空間、音楽で完成する贅沢な時間
La Sommetの魅力は、バーテンダーが一杯ごとにこだわり抜いたお酒にぴったり合う料理や空間にあります。
提供される料理には、ホタテとキャベツの旨みをぎゅっと閉じ込めた水餃子や、麻婆腐豆腐と組み合わせたフライドポテト、そしてデザート感覚でも楽しめるスイートチップスなど。美味しいのはもちろん、味わいと遊び心を兼ね備えたメニューが揃います。
バーにある「おつまみ」というより、もはや本格的な一品料理。大人の夜に彩りを添えてくれる料理は、見た目も味も一流です。
また、どの席に座っても心地よく過ごせるよう設計された空間設計も特筆すべきポイント。
バーカウンターはひとりでも気兼ねなく利用でき、スタンディング席では台北の夜景を目の前にカクテルを楽しめます。
そしてゆったり寛げるソファ席も要チェック。友人や恋人との会話を楽しみながら、美味と美景に酔いしれることができます。
日常から離れて、自分を取り戻す時間
La Sommetの営業は、午後2時から深夜2時まで。昼下がりの静かな時間に訪れて空の青さを堪能するもよし、夕暮れどきからゆっくりと夜が深まるグラデーションを眺めるもよし。そして、深夜の静寂に包まれながら、星空と音楽に身を委ねるのもまた格別です。
クラブのような雰囲気とは一味違う、ここには静けさと華やかさが絶妙に混ざり合った上質な時間が流れています。喧騒から離れたいとき、誰かと深い時間を過ごしたいとき、自分自身を癒やしたいとき。La Sommetは、台北の新たなバースポットとして訪れてほしい場所です。
台北を旅するなら、ここで夜を締めくくって
アクセスは台北駅からわずか一駅。台北駅の一駅隣「善導寺駅」から徒歩5分ほどの場所。観光や仕事終わりにも立ち寄りやすい立地に加え、駐車場も完備しているため、移動のストレスなく訪れることができます。世界基準の味、音楽、アート、空間すべてが融合し、心と体を潤す体験を提供してくれるLa Sommet。台湾旅行で台北に訪れる際は、最後の夜をLa Sommetで堪能してみてはいかがでしょうか。
La Sommet（ラ・ソメ）
住所｜台湾台北市中正区北平東路36号RF
営業時間｜14:00〜2:00
アクセス｜善導寺駅から徒歩5分ほど
駐車場｜あり
