ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパの季節のスイーツメニュー

ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパのラウンジ「リビングルーム」で、2024年6月1日（土）より、季節のスイーツメニュー『アフタヌーンティー"パレット"』と『抹茶のムースバニラアイスクリーム添え』が登場。紫陽花が花開く箱根の初夏にぴったりのホテルステイをお届けします。

夏の箱根を優雅にenjoy！『アフタヌーンティー"パレット"』

これからの季節、風物詩として知られる色とりどりの「あじさい」が花開く箱根。山々では緑が深まり、雄大な景色や森林浴など豊かな自然に包まれる……、そんな風景の中で過ごす夏のひとときは、リフレッシュするのにぴったり。

今回ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパのラウンジが提案するシーズナルアフタヌーンティーは、そんな箱根の季節の移り変わりをペストリーシェフ風戸浩幸氏が表現したという一品。木のぬくもりが感じられるアフタヌーンティーのプレートをパレットに見立て並ぶ、色とりどりのスイーツやセイボリーは、まさに活気に満ちた夏の箱根のワクワク感を盛り立てます。見ごろを迎える紫陽花の美しさとともに、さまざまな味、食感、色彩が合わさる絶妙なハーモニーでおなかも心も満たしてくれる『アフタヌーンティー"パレット"』の内容がこちらです。

【スターター】

スターターには、柑橘のマーマレードに、ヨーグルト、緑茶のゼリー、スパイスのケーキをくだいたパウダーを合わせ、ペストリーシェフ風戸が織りなすユニークなコンビネーションが登場。それぞれの個性が相性良く合わさって、さわやかな夏の午後のひとときの幕開けに。

【スコーン】

この季節にぴったりな「メロンと抹茶のスコーン」は、ほんのり漂うメロンの香りと優しい甘さ、ほろ苦い抹茶がアクセントに。季節ごとに考案するオリジナルジャムには、桃の香り高い甘さと、ルバーブのほのかな渋みや酸味が楽しめる「桃とルバーブジャム」、アールグレイとアッサムの茶葉を煮出してしあげた「トマトと紅茶ジャム」でいただきます。

・全粒粉スコーン／メロンと抹茶スコーン

・桃とルバーブジャム／トマトと紅茶ジャム／クロテッドクリーム

【ジランドール】

クリームチーズのほどよい酸味と、さわやかさがオレンジを引き立てる「オレンジとクリームチーズのマカロン」は、紅茶（バイタルグレープフルーツ）の茶葉をマカロン上部にあしらい、箱根の山に咲く花をイメージ。「チュイール」は、クレープの皮を焼いて丸く抜き、真夏のひまわり畑を彷彿させます。そのほかにも「トロピカルフルーツパフェ」や、“上品な美しさ”を花言葉とする野バラの香りや甘さが独特の気品を感じさせる「野バラのゼリー(パートドフリュイ)」など、カラーパレットのように色彩豊かで見た目も夏らしいスイーツ＆セイボリーが並びます。

・オレンジとクリームチーズのマカロン

・チュイール

・トロピカルフルーツパフェ

・クランベリークッキー

・ピスタチオム

・野バラのゼリー

・ミルフィーユ

・季節フルーツと粒あん

・ライチとラズベリームース

・生ハムとキュウリのクロワッサンサンド

・グリーンサラダ

・ラタトゥイユ